Gott ombord: Pilsnerbröd för miniugn

Det här är ett bröd som lämpar sig bra att baka i en miniugn på minsta låga, uppe på spisen. Brödkryddan kan man både variera och utesluta. En favorit är kummin.

RECEPT – Pilsnerbröd

5 dl rågsikt
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
3 tsk brödkrydda
1 flaska pilsner
1 msk olja
1 msk honung

Blanda torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt pilsner, olja och honung och blanda väl. Klicka ner degen i en smord form. Grädda i ”miniugn” på lägsta lågan i cirka 40 minuter. Pröva med en sticka. I vanlig ugn gräddas brödet i 175 grader i cirka 25 minuter.

Vill du ha fler recept för båtbruk? Det finns i boken Gott ombord av Carina Lernhagen Matz, Nautiska Förlaget.