ANNONS

Räkfrossa – hur skalar man Pandalus borealis?

Redaktionen

Redaktionen

Pinfärska räkor direkt från fiskebåtenVi åkte till Ulebergshamn och köpte färska räkor direkt från fiskebåten LL 425 ”Vikefjord”. De var trålade under dagen i djuprännan mellan Väderöarna och Koster och smakade gott, gott. Men hur skalar man egentligen räkor?

Under en skön räkfrossa dök det upp olika tekniker för hur man skalar räkor. Tre eller fyra steg? Eller kanske bara två?

De flesta skalar nog räkor på följande sätt:
1.    Bryt av huvudet
2.    Dra av stjärtskalet
3.    Bryt upp och lossa överdelen.

Men det fanns andra varianter, framför allt bland Bohusproffsen. Datakillen som hjälpte hamnen.se med datastrulet säger att han bara använder två grepp ? böjer upp stjärten och bryter upp på mitten.

”Jag brukar hänga med trålarna ut på hösten. Då kan jag sitta ostörd från support-telefonen och göra hemsidor. Räkorna skalar jag alltid med bara två grepp”, säger Joacim Raiml.

Andra tyckte det var värt att göra i fyra grepp så att geggamojjan under huvudskalet kan ätas.

  

 

ANNONS

ANNONS

ANNONS

Relaterade artiklar

batprylar_2017_VindmatareILuren_Ingang_137002-81e3d143a43502e9443bbcbd9695e83e

Vindmätare i luren

nyheter_2016_VripackVirtual_Ingang_VripackVirtual

Ny konstruktionsteknik ger billigare båtar

Prylar_Tester_2016_RaymarineQuantum_Ingang_puff_raymarine_quantum

Quantum – ny radar för vanliga dödliga

batprylar_2016_Dodmansgrepp_Ingang_DödmansgreppIngang

Trådlöst dödmansgrepp ökar rörligheten